Wie macht man Essig?

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RE: Holzfasslagerung
Von: Hubert am 18.01.2014 14:22:48 | Region: Hietzing
Zitat Wikipedia "Aceto balsamico": Die verschiedenen Holzarten und die Fermentation verleihen dem Balsamico seinen eigentümlichen Geschmack und seine Farbe. Die Reihenfolge der Holzarten (Eiche, Edelkastanie, Vogel-Kirsche, Esche und Maulbeere) spielt dabei eine wichtige Rolle.
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