Wie macht man Essig?

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RE: Zeolith verschleimt sehr stark
Von: Hubert am 18.05.2015 19:53:38 | Region: Hietzing
Das Verschleimen hat nichts mit den Füllkörpern zu tun, sondern mit dem Zucker-, Essigsäure- und Alkoholgehalt.
Generell: je süßer und nährstoffreicher die Maische, desto stärker ist die Essigmutterbildung und damit die Verschleimung. Je höher der Säuregehalt, desto geringer die Bildung, ab ca. 4 bis 5% Säure hört die Bildung fast komplett auf. Je höher der Alkoholgehalt bei geringem Säurewert, desto stärker die Essigmutterbildung.

Gutes Gelingen!
Hubsi
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