Wie macht man Essig?

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RE: Maische filtern
Von: Hubert am 26.05.2015 16:36:19 | Region: Hietzing
Ich kenne das Problem...
Das beste Resultat ergibt eigentlich auch die einfachste Methode: einige Wochen bis Monate stehen lassen. Vollkommen ausgegoren klärt sich die Maische von selbst, die klare Flüssigkeit dann vorsichtig abziehen, ohne den Bodensatz aufzuwirbeln. Den Rest wie von Dir beschrieben dann mühselig filtrieren, jedoch geht's da nur noch um einen Bruchteil der Gesamtmenge, ist natürlich fraglich, ob der Aufwand noch lohnt, oder nicht anders verwertet werden soll/kann wo eine Trübung keine so große Rolle spielt, z.B. naturtrüber Apfelmost... :-)
Oder: den sehr nassen Bodensatz in ein schmales Gefäß umfüllen, das klärt sich dann wieder, klare Flüssigkeit wieder abziehen usw.

hubsi
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